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发表于 2019-1-6 13:04:17 |显示全部楼层

1.jpg

【美食制作】西葫芦蔬菜拼盘


花边.jpg


【美食品尝】烤羊排



【美食品尝】酸菜粉丝


本帖最后由 carolry 于 2019-1-13 12:45 编辑

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发表于 2019-1-6 13:04:42 |显示全部楼层
本月素材:西葫芦,粉丝,羊肉,千页豆腐

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发表于 2019-1-6 13:25:18 |显示全部楼层
【美食制作】西葫芦蔬菜拼盘

食材:西葫芦、西兰花、黄瓜、黄豆酱

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制作过程:

西葫芦去皮后,切成稍厚的片,再把片从中间切断。

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西兰花掰成小块,用清水泡一会,再多淘洗几遍,根部要切成十字花,这样容易熟。

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黄瓜切成四大段,每段再劈成四瓣,直接摆盘就可以了。
在锅里放入清水,再放一点盐,然后开火把水烧开。
水里放盐可以让蔬菜更加的绿,看上去非常好看。

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水开以后放入西葫芦和西兰花,等水再滚开以后就可以关火了。
用漏勺把西葫芦和西兰花捞出来放在盘子里凉一下,把水沥干净。

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用筷子把西葫芦和西兰花摆到黄瓜的盘子里,一起摆放整齐。
再把黄豆酱盛到小碟子里就OK了。

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这道菜简单容易制作,三种蔬菜的营养价值都挺好的,多吃一点儿对身体有好处。
黄豆酱直接买葱伴侣就可以了,当然如果有时间的话也可以自己做肉酱。

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发表于 2019-1-11 00:30:34 |显示全部楼层
经常吃的是黄豆酱 辣酱是想吃不敢吃 唉

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发表于 2019-1-11 13:09:54 |显示全部楼层
【美食品尝】烤羊排

烤羊排是用上好的羊排骨,先要用作料腌制数小时,然后再用碳火进行烤制,
羊排烤熟之后要趋热撒上各种作料,然后就可以吃了。
烤好的羊排闻起来喷香补鼻,吃起来肉嫩鲜美,既有软烂又有一点儿嚼头,
而且羊排的肉非常的多汁可口。

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烤羊排的肉质是肥瘦相间的,肥的部分被碳火烤热后,会流走多余的油脂,
所以吃起来并不油腻。外皮烤的酥脆,再加上孜然辣椒粉和芝麻盐的调味,
味道十分丰富,吃过之后回味无穷。

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羊肉属于热性食物,冬天吃它可以温补身体,虽然配上啤酒非常美味,
但是最好再配上一点儿萝卜青菜,这样可以放心的多吃而不会上火了。

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发表于 2019-1-13 12:44:18 |显示全部楼层

【美食品尝】酸菜粉丝

酸菜粉丝是正宗的北方菜,酸菜是把大白菜用粗颗粒的食盐腌制,
酸菜的味道是酸味和咸味相结合,吃起来相当开胃和去油腻的。
做这道菜时最好用肥瘦相间的五花肉,酸菜切成细丝,五花肉切成薄片。
先用葱爆锅炒五花肉到七成熟,再倒入酸菜一起炒,酸菜遇热会出水,
放入粉丝焖几分钟,等到粉丝把酸菜水吸得差不多了,就可以关火了。
这道菜不用放盐,因为酸菜比较咸,和粉丝一起炒咸淡正好。

a1.jpg


粉丝在下锅前最好剪成小段,这样炒起来不会缠绕成一团搅不开,
剪成小段吃起来也比较方便。粉丝吸足了酸菜汁,吃起来相当的美味,
酸咸适中,开胃又下饭。
粉丝和酸菜的份量最好是一样的,如果酸菜太多而粉丝太少的话,
吃起来就会太咸了。
五花肉就是调和一下酸菜刮油的特性,而且这道菜里的肉吃起来肥而不腻。

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